再次见面，大家好。

因为这本要写厨师，所以我跟朋友去了一趟台南，想说在这个美食之都尽情的大吃大喝之后，可以把一些菜单列进书里应用——以上都是借口，我是跟朋友去了台南，但就只是去大吃大喝而已，应该说我每次去台南就是去暴饮暴食……台南真的是个好地方，天气温暖、步调缓慢，而且从清晨到深夜、从早餐到消夜，不管在什么时间，一定都有很好吃的东西可以吃，住在台南的乡亲我好羡慕你们喔……小小的闲聊之后，照例来说一下这本书。厨师这个工作，一直让我有种敬畏有加的感觉，能做出各式各样美味的东西的人真是了不起啊！尤其我是那种会很突然的想要吃些奇怪的东西的怪咖，但是手艺进步的速度又远远追不上舌头的食欲，这时候就会加倍的……