百膳鲜妻 第十五章 红酒问世
李姮漱穿越来不久即发现大岳朝尚未有豆腐问世，她是闲不住的人，深觉豆腐的各种料理只有她知道太可惜了，等待葡萄酒熟成的时间里，她开始着手做豆腐。
要知道，做豆腐不是什么轻松的活，从选豆，再来浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、压制、成型，这些都是体力活，制作过程辛苦，又不像现代有部分机器设备可以取代人工，每个步骤都要消耗体力。
李姮漱未曾亲自做纯手工豆腐，在现代都有与她配合的有机豆腐小农商家，因此她也不知道做得成做不成，为免失败，这回她先在暮雪阁的厨房试做少量的豆腐，虽然有四个贴身丫鬟跟着，但她亲力亲为，什么都要自己来。
喜秋实在看不下去，叨念道：“要怎么做，姑娘吩咐奴婢就是，老是自个儿动手，可要把手给弄粗了，姑爷若发现肯定要怪罪奴婢等人了。”
“我才要说你哩。”李姮漱反过来板起脸来说道：“我不是说了，让你这阵子不需跟着我伺候了，专心去备嫁，有小晴、紫蝶、平儿跟着我即可，你怎么又不听话了？”
“奴婢也没什么要绣的东西，青木说，简单就好，他不想我伤眼力。”喜秋羞涩地说道。
她以前对男人没什么心思，也没想过要嫁人，李府里更没有入她眼的人，她想一辈子跟在主子身边伺候就心满意足了。可随主子来到顾家之后，青木时不时就送她小东西，有时候是胭脂水粉，有时候是点心铺子的吃食，还会抢着帮她干活，人非草木，她也感受到了青木的情意，主子提了要将她许配给青木，嫁人之后还能留在主子身边伺候，也一样住在暮雪阁里，另外给他们小夫妻安排了一处宽敞的小院落，连孩子的房间都预留了，叫她怎么不感激在心头？
“喜秋姊姊可好了，有夫君的疼爱，真是羡慕死我们了。”紫蝶打从心里羡慕，能像喜秋这样，嫁人了还一样待在熟悉的环境是再好不过了。再说青木的外表不但是小厮里拔尖的，又是顾紫佞跟前说得上话的，将来前途无量啊，她们都想有类似的良配。
“你们也别眼红了。”李姮漱笑吟吟地说道：“我正在物色对象，等你们年龄到了，我再一个一个的把你们嫁出去。”
小晴笑嘻嘻地说道：“那么下一个就轮到紫蝶姊姊了。”
李姮漱面不改色的道：“如此，我娘在我嫁前给我看的那本画册，先传给喜秋，再传给紫蝶，跟着给平儿，最后给小晴。”
小晴好奇道：“姑娘，那画册上头画了什么，不能先给我们看看吗？”
喜秋闻言，脸都快烧起来，她曾在主子床上收拾被褥时不小心看到，看得她脸红心跳，急忙再用被褥盖住不敢再看。
说说笑笑间，已磨好了豆浆，在大木桶里放进纱布，将豆浆舀进桶里滤浆，待将水分挤出，剩下的便是豆渣了。
将滤过的豆浆倒进锅里，用大火烧开，边煮边撇去浮沫，一边煮浆，一边用小锅烧上石膏，清水调好石膏浆倒入烧好的豆浆里，搅动直到豆浆凝成豆花。
李姮漱先前已订做了木板豆腐框，这时在豆腐框上铺上纱布，将豆花舀入，满框后包起纱布，压上大石去水分。
李姮漱做了五框豆腐，一旁的锅子煮上一锅糖水，加入事先煮得软烂的花生，再加入刚做好的绵密豆花分给四人品尝，四个人吃得眼睛都亮了起来，而她自己亦是久违地终于如愿以偿尝到了豆花。
小青续碗之后说道：“这太好吃了，敏敏姑娘一个人肯定有办法一口气吃上十碗！”
李姮漱笑道：“我说敏敏一口气吃二十碗都没问题。”
翌日，李姮漱用五框豆腐做了豆腐宴，一共十五道，都是极为家常的料理，红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐醸肉、糖醋豆腐、豆酱蒸豆腐、滑蛋豆腐，金沙豆腐、三杯豆腐、椒盐炸豆腐、豆腐粉丝煲、蒜泥豆腐、甜辣烤豆腐、味增豆腐鱼汤、豆腐蔬菜锅、香煎豆腐肉饼，最后的甜品自然是花生糖水豆花了。
李姮漱完成了豆腐宴，把顾家大房请来试吃，而这事当然没二房的分，她可不想当面面倶到的滥好人，对于顾家二房，她坚持远离。
“漱丫头，你说这叫啥？豆腐宴？”顾老夫人一坐下来就目不转睛，恨不得立即动筷。李姮漱浅笑盈盈地道：“是的，祖母，这豆腐宴保管您是咱们大岳朝头个儿品尝到的，且是仅此一家，别无分号，别的地方绝对品尝不到。”
孟氏欣喜地道：“你这丫头，脑袋里究竟还有多少拿手好菜没拿出来，吊足了咱们的胃口。瞧这豆腐宴，看着就极为可口，肯定是色香味俱全啦。”
顾敏敏早已没大没小、迫不及待的夹起一块炸豆腐往嘴里塞了，一边吃一边含糊地道：“娘，二嫂子有个百宝口袋，口袋里的好菜取之不竭、用之不尽，咱们只要相信二嫂，跟着二嫂就对了，肯定有好吃的！”
顾紫仁微微笑道：“弟妹，你这豆腐宴看起来确实别出心裁，我可得要好好品尝一番了。”
“来来来，大家快吃吧，凉了就不好吃了。”顾老夫人筷子伸向了豆腐粉丝煲，一开吃就停不下来。
顾家家主顾天城将每道菜都品尝过后，惊为天人。“媳妇儿，这豆腐究竟是怎么做的？颜如白玉，女敕若蛋羹、入口滑顺，既可蒸煮又可煎炸，做法极是丰富，真是老少咸宜。依我看，若在咱们的酒楼饭馆推出豆腐的各种料理，肯定能大卖。”
李姮漱在心中赞赏，顾天城虽然快交棒了，但不愧是生意人，马上想到了销售，而这也是她做豆腐宴的初衷。在李家她献出了花卉瓜果宴，让李家赚得盆满钵满，顾家人对她那么好，她也要投桃报李一下，在顾家酒楼饭馆推出豆腐宴来增色抢客。
说起来，房城比锦州城大一倍，又有两个大型赛马场和数个景色天然的赏花景点，怡然湖春夏能游湖，秋冬能滑冰，还有个大岳朝首屈一指的戏班子。一年四季游客络绎不绝，酒楼、饭馆、茶栈、客栈的竞争也格外激烈，厨子更是高手如云，推出豆腐宴，肯定有人追捧。
“爹，这么精致的东西，肯定做工不便宜了。”章娴雅不冷不热地道：“若是成本贵，售价自然也会提高，就不是人人吃得起了。”
大家都夸好吃的东西，她也不能昧着良心说难吃，她若说难吃，可能还会被说味觉有问题，那就只要从价格上找麻烦了，总之，她不愿李姮漱出风头就是了。
她已经向顾紫仁告状，言道顾紫佞夫妻都不敬她这个大嫂，没想到顾紫仁却说是她自己想太多，要她不要胡思乱想，真是气死她了。
打从李姮漱进门，她就坐冷板凳，顾家人人当李姮漱是宝，连那个讨厌鬼顾敏敏都对李姮漱心悦诚服，一副唯李姮漱马首是瞻的崇拜模样，让她极为不爽。尤其是上回顾紫佞毫不给情分的教训她，让她怀恨在心且耿耿于怀，若不能报一箭之仇，她说什么都不痛快。
“豆腐的原料极为普通，便是豆子罢了。”李姮漱满脸的笑意。“这么便宜的原料，不管做成什么料理，利润都有八成，这门生意肯定是要做的了。”
花卉瓜果宴走的是高价路线，因为花卉瓜果较精致，取得成本也较高，很多花卉都栽植不易，自然要卖贵了。可豆腐不同，她要攻低价路线，让人人都吃得起豆腐，甚至让豆腐成为房城的招牌。
听到利润那么高，顾天城都激动了。“媳妇儿，你说的可是真的？这豆腐的原料真的只是豆子？”
李姮漱点了点头。“是的，爹，制作豆腐的原料便宜，只是较为费工，若是开设豆腐工坊，扣除人事成本，利润还有七成。”
她知道这时代人工便宜，开设工坊的人工，最普通的做法是透过人牙子买人，签死契一次买断。只要供吃住，连月例银子都不需要给，虽然不文明、不合理，但这个朝代就是如此。
“那就这么办，开设豆腐工坊大量生产豆腐，在咱们的百味楼推出豆腐料理，同时也在咱们的南北货商行贩卖豆腐！”
顾天城一锤定音，无人反驳，顾老夫人、孟氏、顾敏敏三人还在抢食，顾天城和顾紫仁、顾紫佞已在商议豆腐工坊的具体方案了，李姮漱见顾敏、顾捷想吃又不敢吃，一直看在章娴雅的脸色，顿时觉得孩子可怜。
“是不是太远夹不到？来，婶婶帮你们夹菜。”李姮漱故意说得很大声，让所有人都听见，她若无其事的夹菜，直到把顾敏、顾捷面前的碗和盘子都堆到快尖起来才罢休，两个孩子很开心的开始吃了。
李姮漱决定要演一回坏女人，她笑咪咪地看着脸色难看的章娴雅，“大嫂，我帮敏儿、捷儿夹菜，你不会不高兴吧？”
顾老夫人猛地抬头。“谁不高兴？为啥要不高兴？”
章娴雅连忙变出笑脸来。“我的老祖宗，没什么事，是弟妹在照顾敏儿、捷儿进食，怕我会不高兴，我怎么会呢？我高兴都来不及。”
李姮漱装出一脸无辜。“可是前些日子大嫂还为了我给敏儿、捷儿吃甜甜圈而找我与师问罪哩，我都不知道自己做错了什么。”
章娴雅脸垮了下来，这个贱人，居然在众人面前将她做的事捅了出来……
“哦？有这回事？”孟氏也抬头了，她看着章娴雅，眨了眨眼眸，十分不理解的问道：“我说大媳妇儿，漱丫头让敏儿、捷儿吃甜圏圈有哪里不妥了？你兴师问罪的理由何在？”
一时间，所有人都看着章娴雅，她面容纠结，急得月兑口道：“是误会！弟妹误会我了，可能我表达能力太差才让弟妹误会，我真没那个意思。事实上，我是去谢谢弟妹的，谢谢她照顾两个孩子……”
章娴雅的声音里多少有些僵硬，李姮漱慢悠悠的点了点头，恍然大悟地道：“原来是我误会了啊，那大嫂的表达能力确实有待加强，是书读得不够多吗？如果需要，我那里很多书可以借你。”
顾敏敏指着章娴雅不客气地捧月复大笑。“我就说大嫂老爱没学问装有学问了，果然！这下可因为没学问让二嫂误会了，真是得不偿失啊！”
章娴雅脸黑着，想掐死顾敏敏的心都有了。
“好了，不要再说了。”顾老夫人难得板起了脸。“大家都是一家人，别人宅子里上演的那些个宅斗和明争暗斗，我可不希望在咱们顾家上演，你们给我铭记在心，若谁想生事，我第一个不饶。”说完，还瞪了章娴雅一眼。她虽然贪食，但并不胡涂，适才章娴雅辩解得十分牵强，谁都听得出来怎么回事。
章娴雅勉强笑道：“老祖宗言过了，我当弟妹是自个儿亲妹妹，哪里会有什么明争暗斗，那是绝对不会发生的事。”
李姮漱整到了章娴雅，心情很好，她扬了扬嘴角，笑道：“真巧，我也当大嫂是自个儿姊姊，那咱们日后就把彼此当亲姊妹，好好地和平相处。”
章娴雅皮笑肉不笑的点了点头。“那是自然。”
该死！该死！该死！她一定要把李姮漱这个死丫头赶出顾家，她一定要！
顾家的豆腐工坊如火如荼的成立了，李姮漱取了三十框豆腐成品，以粗盐腌过，经过曝晒，成了干豆腐，称为豆腐角。
“豆腐角是做豆腐乳的主要材料。”
李姮漱在暮雪阁的小厨房里领着紫蝶、平儿、小晴做豆腐乳。而喜秋嫁期将至，她坚决不让喜秋再进厨房打下手，让她好好保养双手等着做新嫁娘，可不要手粗让青木嫌弃了。
“豆腐用大火蒸半小时后，放凉吹干，将处理好的豆腐角放入瓦罐中，一层豆腐、一层豆豉、一层糖，以此类推至八分满，再倒入米酒将豆腐淹过，分别加入辣椒、菠萝再密封，不可晒到阳光，放置两个月便可食用，还可以搁上一年。”
豆腐乳无论是当做火锅的沾酱或炒菜、煮汤、蒸海鲜都很适合，等到三个月的发酵期过后，豆腐角完全吸收了食材的菁华，肯定让这里的人惊艳。
李姮漱主仆四人忙了几日，做出十罐原味豆腐乳、十罐辣味豆腐乳、十罐凤梨豆腐乳，此时，红葡萄酒可以开封试饮了，第一个试飮的当然是顾紫佞。
顾紫佞已在归云那里学会了醒酒，做得十分到位。他品了一口红葡萄酒，赞道：“香气绽放，不甜不涩，这比我在归云那饮到的红酒还要顺口醇厚，虽然酒味浓郁，但风味绝佳。”
李姮漱惋惜道：“可惜没有起司了，红酒和起司是最好的餐酒搭配，是令人欲罢不能的绝妙滋味。”
顾紫侯倒不觉得遗憾，他兴冲冲地道：“如此好酒，咱们自己独享说不过去，独乐乐不如众乐乐，让其他人品尝品尝，也好让他们知道我的娘子是多么多才多艺。这分才艺，是其他人望尘莫及的。”
李姮漱知道他又想炫耀她了，她自然不会反对，有一个欣赏她、大力支持她的夫君，她没必要藏锋。
顾紫佞派人给各院送了一壶红葡萄酒，顾紫仁品尝了红葡萄酒后，惊为天人，立即来到暮雪阁找顾紫佞商议，提出了红酒工坊大量制作、独家贩卖的构想。
李姮漱没想到她信手捻来的红葡萄酒会得到这么大的回响，能将红酒文化普及，她是乐见其成，这么一来，大岳朝的酒文化里也会留下她来过的痕迹吧……
她只想在大岳的酒史上留名，不想，顾紫仁却是郑重说道：“豆腐和红酒都是来自弟妹的手艺，将来的收益我打算提三成利润给弟妹。若是贩卖之后，百姓的接受度高，提成会再增加，佞弟和弟妹觉得如何？都是一家人，有什么意见不需客气，尽管提出来。”
顾紫佞看了李姮漱一眼。“豆腐和红酒都是漱儿的发想，自然是漱儿说了算。”
他是不喜欢章娴雅那个眼界狭隘的女人，但对顾紫仁倒是颇为欣赏，顾紫仁有生意眼光，有决断力，也敢冲，若是在宁朝，他会将顾紫仁这样的人才收到麾下，予以重用。
李姮漱微微一笑，落落大方地道：“那就多谢大哥的关照了。”
俗话说，钱不是万能的，但没有钱万万不能，未来的路还长着，顾家由谁接班尚未定夺，她拥有多些私房是保障她和顾紫佞的最好方法。而且也没有人在嫌钱多的，银弹充足，日后他们便可带着孩子游山玩水去，游遍大岳的秀丽江山……
孩子……她很意外自己未来的蓝图里竟然不自觉的放入了孩子，前世她虽然喜欢孩子，可只限于玩玩别人的孩子，没想过要自己生，但如今，她的想法显然被顾紫佞给潜移默化了，她想生他们的孩子，属于他们两人的孩子……