厨娘日日开小灶 第十章 万事准备中
池俊夏也不知道为什么池婉夏去了后厨一会儿，再出来时池二就主动说要把身契还给春喜，而且还给春喜结了这个月的工钱要放她离开。
但不管如何，池俊夏还是觉得池婉夏做得太好了，给了她一个赞赏的笑容。
拿到了春喜的身契，她领着春喜走出了悦客来，春喜此时的眼泪已经止了，只是默默地跟在池婉夏的身后，池婉夏直到离悦客来有一段路了，这才转身面对春喜。
“从今天起你自由了，虽然没了工作，但你已经无须自卖自身了，可以找个一般的帮佣工作了。”
“春喜愿意跟着小姐。”
小姐？她可不是什么大小姐，她家的日子过得可能也没比春喜好多少，只是不需要自卖自身罢了。“我虽然也是池家人，但日子可没我二叔家过得滋润，我发不出工钱给你，今天会帮你也不过是看不过去我二叔这么欺负人，但要收留你我是做不到的。”
“可是……”
“别可是了。”池婉夏当着春喜的面把身契给撕了，没了身契她便是自由身了。“你走吧！”
“小姐……”
“走吧，你拿到了这个月的工钱，先回家去休息几日，心情平静后再去牙行找差事。”
春喜知道池婉夏不是那种趁人之危占人便宜的人，也知道她是不会收留自己的，但她还是十分感谢池婉夏，于是跪下来想给池婉夏磕头。
池婉夏见这阵仗跳开了，“你做什么，别跪我，这不是折我寿吗？”
“小姐是我的救命恩人，受我一拜不会折寿的。”说完还坚持地挪动膝盖，对着池婉夏的方向重重地磕了一个头。
池婉夏上下两辈子加起来还真没被人磕过头，见春喜这样比她还不知所措。
所幸春喜磕完头就站起来了，然后慎重地说：“我一定会报答小姐的，可是我现在不能自己做决定，我得先回家找我大哥，等我解决了，我会来找小姐、报答小姐的。”
池婉夏想说不用了，就见春喜转身跑开了。
池婉夏笑了笑不置可否，反正也没打算让她报答，所以池婉夏便没把此事放在心上。
她现在有更重要的事情要办，那就是她的生意可以提上日程了，一些锅碗瓢盆都得开始采买，最重要的汤头也得开始调制。
所以，当天傍晚池大陪着刘氏在厨房忙起晚膳的时候，就看见池婉夏回了家，一副随时就要累瘫在床上的样子。
池大及刘氏都听池俊夏说过池婉夏想做吃食生意，可是他们都没往心里去，所以当看见池婉夏这副累坏了的模样，也没想到她忙的是做生意的前置工作。
“怎么了？去哪里玩啦累成这样。”池大一脸宠溺的问。
“才不是玩呢！我今天已经去买好做生意用的桌椅碗碟了，连摊车都已经请人去做，市集的管事大叔人很好，借了他家的一个小仓库让我放这些桌椅碗碟，如果生意能顺顺利利的做下去，咱们再考虑这些器物收摊后该怎么收拾……”
“对了，爹、娘，摊车过两天会送来，若是我在季宅那里熬汤，你们就过去季宅告诉门房，他们自会有人去喊我，我已经跟季公子打过招呼了，季宅的门房会留意这件事。”
池大及刘氏都惊讶地瞪大了眼，先别说池婉夏并不是说说而已，这才几天的时间她已经连桌椅碗碟都采买好了。
“你真打算做生意？”池大愣了愣，彷佛这时才知道了池婉夏是说真的。
“爹娘不是觉得我做生意可行的吗？还夸我手艺好肯定没问题？”池婉夏说完也没等她爹娘反应，就自顾自说了，“我今天在市集上逛了一圈，我要的食材本就很常见，市集上都有，可就是贵了些，不过没关系，一开始我先在市集采买，若是生意做起来后量大了再考虑直接到城外附近的村子里采买，到时还可以让人直接送过来，就省得我自己那么辛苦去买一大堆食材回来了。”
“都齐全了？”刘氏也惊讶不已。
虽然女儿已经十五，都能嫁人是个大姑娘了，可他们夫妻乃至于长子都很疼爱这个么女，除了家务就没让她做过什么活计，甚至每次出门也都只是去市集采买而已，什么时候她已经能独当一面，处理好这么多事情了？
池婉夏没发现她爹娘的惊异，自顾自说道：“还差串食材用的竹签，我方才去了商行，好贵啊！不过没关系，到时若决定到城外村子里去采买食材，我便顺便把做竹签的工作交给村子里的人做，会便宜很多。”
池大及刘氏终于确定了池婉夏已经要开始做吃食生意了，而且没让他们两老帮忙就自己处理好一切，一时之间他们不知该笑着欣慰自家女儿已经长大了，还是难过这么重要的事情他们却没有帮上一点忙。
池婉夏是很兴奋的，所以并没有注意到爹娘的神色，直到她发现爹娘一直没说话，这才停止了她的吱吱喳喳。“爹、娘，怎么了吗？我就要开始赚钱了，你们不开心吗？”
池大及刘氏拭了拭眼泪，连忙笑道：“不，我们很开心，我们是难过自己怎么这么没用，都没帮上你一点忙。”
池婉夏这才反应过来，她上前挽住了爹娘的手臂，对他们撒着娇，“爹娘说什么呢？我可是把家务全丢给了爹娘来做呢！”
“这本来就是我这个当娘的该做的……”刘氏急着要说，却被池婉夏打断了。
“可娘不是还在调养吗？再说了，这事还真得我一个人完成不可。”
“这是为什么？”池大不明白，虽然他们两老没那手艺，但做些杂务也是行的。
“因为这个。”池婉夏又把藏在怀里荷包里的那张字据拿了出来，一脸得意。
“那是什么？”池大是识些日常常用的字的，那是他小时在木匠那里学手艺时学的。
刘氏在没嫁进池家之前，因为她的哥哥有上村里的学堂，所以也跟着哥哥学过一些，基本常用的字都识得，只是池婉夏的字据摺得好好的，他们没能看见内容。
池婉夏又把早上怎么让肖氏签了字据的事说了一次，听得池大夫妻不知该气该笑，虽然池婉夏这么拐骗自己祖母实属不该，但长久以来受的闷气经池婉夏这么一闹倒真有点解气。
“所以我也跟季公子说好了，试菜、生意开始后备料，用的都会是季宅的厨房，现在还没分家，你们也不能帮忙，让你们帮了，到时祖母就能找到理由说这不是我自己的生意而是我们大房的生意，她就能合理的分一杯羹了。”
“既然你已经有打算，我们就由着你，但你记着，别把自己累坏了。”刘氏这回自己病倒，害得女儿为了她险些被肖氏害死，她心有余悸也想通了，如果她熬坏了，她的丈夫、儿女会更辛苦，所以以后她会照顾好自己，不会再这么操劳了。
“我知道的，娘，我不会把自己累着，因为我舍不得娘为我心疼。”说完还往自家娘亲身上蹭了蹭，惹得刘氏笑开了怀。
倒是池大，掐了掐她的脸颊取笑她，“都是能说亲的年纪了，还这样撒娇丢不丢脸？”
池婉夏不是古代人，自然不会听到自己的亲事就害羞，反而撒娇得更加厉害了，“我就算嫁人了生了孩子让你们做祖父母，我在你们面前也永远都是孩子！”
这下连刘氏也掐起池婉夏的脸颊了，“连嫁人生子都放在嘴上说，羞不羞啊！”
“爹娘又不是外人。”说完池婉夏又突然放开了池大夫妻，然后站直身子清了清嗓，装着一脸正经说道：“除非我想付钱让爹娘帮我写传单的时候。”
“写传单？”本来池大夫妻还想说写就写付什么钱时，想到了那字据的事，便没再多说。
拿了钱，就算是他们两老给池婉夏工作，不违背字据上写的，至于事后他们夫妻想怎么把钱再还给女儿，那还不是一句话的事。
字据上可没说池婉夏不能收爹娘给的零花钱吧！
“就是写着吃食摊的位置、开张日期、卖的是什么吃食的单子，市集里摊子多，卖吃的不少，我得让人知道有新摊子开张了，到时我会写好范本，爹娘照抄就是了，纸我也买好了，是竹纸，便宜又不容易破。”
“你若不嫌弃我们字丑，那我们自然是会帮你的，只是传单发了就发出去了，容不容易破有关系吗？”池大不明白，纸厚些的想来也会贵些，生意才刚开始，不是该省当省吗？
“又不是要考科举，字不需要写得多好，端正让人看得清楚就好了。至于为什么要选不容易破的纸，爹、娘，写传单很累的，所以我不打算写太多，到时我还得让人把传单拿回来重新再发一次，若用一次就烂了，我得花多少钱写多少字啊！”
“让人把传单拿回来？人家愿意吗？”古代的纸贵，别说传单这种东西大多是贴在固定告示的地方不会发送，就算有人拿到了也是回家另做他用，谁会把传单还回来？
“怎么不愿意？传单拿回来送一碗热汤呢！”
池婉夏想的是现代用的折价券概念，虽然在现代折价券大多已经电子化了，但这么老派的方法在古代可是一种新式的宣传手法呢！而且传单的回收可以节省不少买纸的成本、减少写传单的时间，还可以促进人家来消费的意愿，一举数得啊！
池大虽然听得懵懵懂懂的，但知道女儿是个有主见的，她一定已经想好了该怎么做，便不再多说了。
“发传单这事我想你也不会让我们帮忙吧！”见女儿点头，池大才继续说道：“罢了，我们两老也不多说，只能告诉你，不用担心家里的事，都交给我们就好。”
“谢谢爹、娘。”
池家人和乐融融，听得躺在隔壁宅子屋顶上的人也是一脸笑意，虽然自家爹娘也是十分慈爱，但他是男孩，从小就没跟爹娘撒过娇，再者因为重安侯的身分，他们之间相处虽然也是父慈子孝，但与朴实的池家比起来还是少了些人间烟火气。
而徐皓良不知道主子在想什么，只是看着主子的表情月复诽，说什么今天天气好，想学他在屋顶上躺躺？他看主子这不是想躺躺，根本就是想来听壁脚的！
不过徐皓良也不会点破，主子最近因为查探决堤原因一事遇到了瓶颈总是愁眉深锁，也只有在吃池姑娘做的菜或是与池姑娘说话的时候脸上才能看见一点笑容，只要主子能别忧思过重，他是乐见其成的。
在徐皓良思索间，季嘉平坐起了身子，然后纵身一跃轻巧地落在地面，彷佛他方才只是跨了一步而不是由屋顶上落下一般。
徐皓良自然紧跟其后。“主子不躺了？”
“这么躺一躺果然就有想法了，看来我应该时不时就来这里躺躺帮助思考。”
“主子有什么想法？”
“你让人去订做两个凉水摊子，然后派人挑着凉水摊，负责在市集上人多的地方以及在筑堤工地旁叫卖。”
“卖凉水？案子不査了？”主子缺钱吗？但卖凉水能赚几个钱？
“没让你们卖多久，就卖个十天半个月的就行了。”
徐皓良脑子都快不够用了，卖十天半个月就不卖，凉水摊子不用钱吗？只卖十天半个月能回本吗？主子到底想干么？
☆☆☆
池婉夏要做吃食生意前是想过的，一般的什么烧饼油条乃至于馒头包子什么的她都会，可这都是寻常吃食，一开张就得面临极大竞争，但麻辣烫是新奇玩意，正因为没人看过，第一波可以收获尝鲜的客人，只要口味好，客人拢得住，就不担心没有回头客。
而且关东煮及麻辣烫食材是一样的，只要先串好放着让客人选口味，放入相对应的锅里煮就好，虽然在备料上得花一点时间，但比起做多种口味的菜色，节省下来的时间更多。
做这吃食生意，最花时间的地方是在煮高汤，即便在现代池婉夏也不喜欢用那种加工的调味料来煮汤，所以她的汤头都是先熬好浓浓的高汤然后做成一块块的高汤块放在冰箱里备用，要煮的时候拿出一两块加上清水煮开就是好喝的汤头，所以来到古代，对于熬汤头她并不觉得麻烦。
而且熬好高汤她运到市集的汤水少了，推起车子就更省力，到了市集再加入清水煮开，关东煮及麻辣烫这种汤头总是越煮越浓的，到时只要适时加入清水别让汤头太咸就可以了。
所以今天好奇宝宝季嘉平听说池婉夏要煮高汤，来到小厨房就看见了池婉夏由她的推车里拿出了一包又一包的食材。
只是这食材……“这不都是些菜渣吗？”
“什么叫菜渣？这是我特地去市集上买来一些卖相不好或是切除掉的菜梗，这鸡脚、鸡头、鸡脖子也是用很便宜的价格跟肉摊买的，这拿来熬汤味道最好了，一开始这还得用买的，等开始做生意后，备菜之后剩下的下脚料就够拿来熬汤了，到时连买都不用买，多省成本啊！”
上辈子池婉夏曾出过一集熬汤特集，平常她做菜切除的下脚料不少，把它们拿来熬汤不但省钱又美味还环保，更重要的是还不浪费食材，那支影片一上架点阅率就爆了，很受好评呢！
季嘉平只得半信半疑地看着池婉夏处理食材、清洗，然后丢入煮沸的锅中。“这么大一锅？”
“高汤得熬得很浓，到时熬好后汤汁会少很多，而且这是两种口味要用的高汤，到时只加水的就是一般口味，我叫它关东煮，加入我的麻辣汤包的就是麻辣烫。”
“关东？是地名吗？在哪里？”
池婉夏愣了愣，她能说是日本来的吗？只能敷衍过去，“应该是吧，我也只是在书上见过，详细内容不记得了，那里的人会把所有食材都丢进锅里煮，这样就不用做很多道菜了。”
季嘉平点点头，虽然所有的菜都只有一种味道，可是的确能吃到不少食材，想吃肉放肉、想吃菜放菜，还可以边吃边煮，挺方便的。
池婉夏用了一口灶熬汤，另一口灶的铁锅里就放了油。
季嘉平虽然不懂做菜，但他说得一口好菜，他发现一般的厨子都很少像池婉夏这么大胆放油的，即便她的出身并不是太富裕，做菜时却很舍得下油。
他看着她把猪油在锅中化开，然后把她稍早已经备好的一些花椒、白酒什么的调味料依次放进锅中炒，不但放料的时间看起来很讲究，看她指挥那个帮她添柴火的丫头调整灶火的大小也很讲究，最后，当她用小火把白酒的香味都炒得挥发掉后，就让烧火丫头把灶火给熄了，盖上锅盖。
“就这样？”
“嗯，这样麻辣烫的底料就炒好了，让它焖一下自然冷却，等高汤熬好了再把这底料用棉布袋装着绑好，然后丢到汤里煮，就是麻辣汤头了。”
季嘉平听了后以眼神示意，徐皓良便走出了小厨房，不一会儿来覆命，说是茶水已经备好了，他便让池婉夏休息一下。
她交代了烧火丫头注意灶火，与季嘉平一同走出了小厨房。
依然还是那个棚子下的桌椅，这回上头已经放了些茶及茶点，厨房里很闷热，池婉夏出了一身的汗，到了外头坐下后她拿起帕子轻轻擦汗，总算是凉爽了些。
其实来到古代后她已经觉得气候十分宜人了，大概是千年以来的温室效应让现代的温度高了太多，所以来到古代即便大夏天穿着长袖她也不至于难受，只是气候再宜人，厨房有灶火在还是不可能多凉爽的。
季嘉平笑着帮她倒了杯茶放到她面前，池婉夏点头道谢，这才捧起茶杯喝了起来，是凉茶，很顺口。
“这凉茶好喝，是厨娘煮的还是买来的？”
徐皓良暗道，能不好喝吗？这可是花了心思取来的配方，还不计成本的以一碗三文钱在码头及筑堤工地卖，每天都供不应求，能不好喝？
“不过配方特别罢了，你喜欢回头我把配方给你。”
“真的吗？那就先谢过喽！”她知道配方这种东西向来难得，就像她这麻辣烫底料的配方也是她在现代的时候就经过了无数次的研究才调配出来的，她曾经尝试做成限量料理包，一上架就卖完了，来到这里之前，她正准备跟厂商签约大量生产……
挥去了那已经感觉离她甚为遥远的记忆，既然回不去了，何必多想徒增伤感。
季嘉平也能感受到她突然落寞的心情，但他没细问，有时要让一个人恢复心情不一定要探究让她不开心原因，挑会让她开心的事说便是了。“你的摊位要开张了，是否要在摊位上先张贴告示，告知有新摊子即将开张？”
“告示我已经贴了，上头还写了拿到传单的人可以免费得到一碗热汤，这两天去市集采买的时候我还听到有人在打听呢！”
“你刚才说了传单？那是什么？”
“就是缩小版的告示，到时要四处发送的。”
“原来如此。”季嘉平想了想，便道：“若是说要四处发送倒也不必，码头工人及筑堤工人的工钱相对高些，他们平常不会闲着去逛市集，你可以主要针对这些人发，至于平常就会去市集的人，自然会看见你的告示，你只需在开张那天提早在市集口发送传单就行了。”
“你怎么知道我就是这么想的？”池婉夏觉得自己与季嘉平有时想法挺接近的，如此聊起天来就不用费太多时间，季嘉平都能懂她的想法。
“这样吧，你把那些传单拿给我，我让我的人去发。”
“你的人？”
“我派了一些人帮我在码头及工地收集一些消息，可以顺道发。”
池婉夏是知道季嘉平在研究河堤的，虽然她不知道他让人收集什么消息，但想到大学时写报告时也是得事先先收集各项资料的，便也没再多想了。“那就麻烦季公子了。”
季嘉平收起摺扇，轻敲了池婉夏的头顶一记，不见指责倒见宠溺。“跟我说麻烦，那就是见外了。”
池婉夏一时也没觉得两人这样似是太亲密了，她只是模了模被敲的地方偷偷吐舌头，有些脸红。
季嘉平这张脸实在太妖孽了，看久了真的容易脸红，尤其在他对自己好的时候，池婉夏不傻，她知道交这个朋友是她受的帮助更多，若不是季嘉平，她有很多打算并不能实行得如此顺利。
或许连季嘉平自己都没发现他的笑有多柔和，双眼尽是那满得几乎要溢出来的温柔宠溺，但徐皓良在一旁看得很清楚。
那天主子说要人挑凉水到码头及工地去卖，事后他才知道主子这么做是让人去打探消息。
喝凉水的时候就是休息的时候，而人在休息的时候就容易嘴碎，所以在闲聊之中能收集到的讯息不少，这就是为什么自古以来要打探消息通常都是去客栈饭馆一样的意思。
可刚才听到主子一口包揽下了替池姑娘发传单的事，徐皓良怎么觉得主子不像是在打探消息的时候顺便帮池姑娘发传单，而是因为想替池姑娘发传单，才想到了可以这么打探消息的方法呢？