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爆笑女佣 序

美麗的周末雨虹

短暫的寒假又結束了,好快,日子總是這般不經心的流逝。寒假前,答應了女兒,要帶她們到處玩玩的,眼看又要黃牛了,怕被孩子們指責「媽媽騙人」,于是匆匆地決定趁過年前的一星期,車潮還不是很多,趕緊帶她們出去走走。

可是決定了日子,卻不知道該往何處去?

說來也很慚愧,每回帶小孩出門,總是帶他們去某某鄉村俱樂部,孩子們不煩,我都煩了。

約了另一對夫妻,提議去梅嶺走走,于是在前一天先到了台南,選了一家臭臭鍋,進去試試,結果遇上了一位熱心的老板娘,還畫了兩張非常詳細的地圖給我們,幫我們省下了好多時間,在這兒,不管她看不看得到,我都要感謝她。

我想,如果每個人都能像她那麼熱心助人,那每天的新聞報導,就不會讓人看了覺得那麼沉重了!

咦,我又扯開話題了。

言歸正傳,隔天,我們上了梅嶺。

可能是今年的冬天寒流來得太早,到了梅嶺,我連一朵梅花都沒看到,爬了三百多層階梯,以為自己已經很厲害了,下了山之後才發現,原來我們只走了一點點的路,連三分之一都不到,可是我已經累的像條狗了,唉,可見我平常多懶的運動了!該檢討。

在梅嶺吃了梅子雞,才想到我上回答應玉如,這次的雨點兒美食篇,要寫梅酒的制作方式,于是心里就有些急了,心想,現在都二月了,不曉得這本書出來的時候,來不來得及讓讀者們買到梅子?

還好,听說這本書要在三月底出,那應該還來得及。

咦,我又扯到哪去了?哦,對不起,一說到吃的,我就忘了方向了。

對了,順道一提,梅嶺不高,但山路彎曲又很陡峭,開車時一定要小心,昨天才剛報導一輛游覽車翻覆,看得我膽顫心驚。

接下來,我們又去了嘉義農場,那里有一大片面對湖泊的草皮,很美、很優閑,躺在草皮上,都下想回家了。

小孩們很開心,跑跑跳跳的,反正我也追不上,就隨她們去了,望著藍藍的天空,我不禁自我陶醉,如果每天的日子都能這麼過,那多棒啊!

呃……人家這個月的稿子還在半空蕩,真混!

接下來,我們來談談梅酒的制作法吧!

我先聲明,梅酒要香醇,其實和梅子的采收與挑選,有很大的關連。

首先,采收梅子的前兩三天,最好不要下雨,因為下了雨,梅子會含太多水分,浸泡起來,梅子會軟軟的,有點空心,所以如果連著幾天下雨,就不要去買梅子。

再來,挑選梅子要大顆一點比較好,雖然貴了一點,但絕對值得。

以上不管是制作任何口味,都是相同的道理。

雨點兒美食篇——自制梅酒

材料︰青梅2斤、冰糖2斤

作法︰

1、先用水浸軟,去蒂,清洗干淨,再泡清水一夜,記得要常換水,去除苦味及農藥。

2、隔天瀝乾水分,放于室內,用電風扇吹一天。

3、青梅放入玻璃罐內,再加入冰糖(一層梅子,一層冰糖的放)最上頭再放冰糖,然後封罐。

4、兩三個月後,開罐,用木筷子小心翻動,千萬別把梅子弄玻了,然後再封罐。

5、翻動的動作,每兩三個月就做一次,一年後即可飲用,當然浸泡時間愈久,愈香醇。

OK,就這麼簡單,訝異吧?

一年後,你就可以喝到自制的梅酒了。

PS.感謝炫潔、佳蓉、真希、佩柔、馨尹、美雲的來信,我都收到了,謝謝。

因為最近忙著過年打掃、趕貨,一直沒辦法回信,在這里先向各位道個歉。

佩柔的卡片很可愛,真希的女圭女圭畫的很漂亮,馨尹的卡片是自己做的,好佩服喔,謝謝你們對雨虹的支持,更希望各位大人大量,千萬別和我這個人懶女人計較,信我一定盡快回,再說一次,對不起。

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