再次見面，大家好。

因為這本要寫廚師，所以我跟朋友去了一趟台南，想說在這個美食之都盡情的大吃大喝之後，可以把一些菜單列進書里應用——以上都是借口，我是跟朋友去了台南，但就只是去大吃大喝而已，應該說我每次去台南就是去暴飲暴食……台南真的是個好地方，天氣溫暖、步調緩慢，而且從清晨到深夜、從早餐到消夜，不管在什麼時間，一定都有很好吃的東西可以吃，住在台南的鄉親我好羨慕你們喔……小小的閑聊之後，照例來說一下這本書。廚師這個工作，一直讓我有種敬畏有加的感覺，能做出各式各樣美味的東西的人真是了不起啊！尤其我是那種會很突然的想要吃些奇怪的東西的怪咖，但是手藝進步的速度又遠遠追不上舌頭的食欲，這時候就會加倍的……