微雨黃昏後。
一名身材高大的男子蹲在巴黎瑪黑區一家中型餐館後門的窄巷里，身邊一簍一簍待洗的蔬果、海鮮和肉類，幾乎塞滿所剩無幾的空間，使他的處境更顯局促。
結束一天的課程之後，他立刻趕到這處打工的餐館；可時間仍然緊迫，他根本沒有喘息的時間，因為，就快開店營業了。
他拼命地刷洗、削皮，勞動使他額際滿布汗水，整個背都濕透了——明明是涼爽的秋天，可渾身冒汗的他卻渾然不覺秋涼的氣息。
有人打開廚房後門，帶走一大桶清洗過的羊膝和豐尾，然後送來更多未洗的豬腳和未剝皮的兔肉。
他沒有余力、也沒有時間嘆氣，連忙更使勁地削著一大桶馬鈐薯。
就算開店之後，他的工作也不會告一段落，因為還得清洗碗盤和刀叉，並在打烊後將……