打從上一回提到迷上了戚風蛋糕之後，我最近又迷上了磅蛋糕。

好像都是這樣，一旦對什麼事物上了癮，我就會朝著那個方向繼續深入，學煮了一道菜，就會想學更多，最後就是買食譜回來研究。

目前的狀況正是如此，我買了一堆西點書籍，還買了一部「專業級」烤箱，又買了一堆制作蛋糕的工具，然後某一天，我也不知道發什麼瘋，就忽然由迷戀小戚變成小磅了……

那麼，就來說說磅蛋糕吧。

磅蛋糕其實不若戚風討喜，它的口感偏干松，我覺得比較介于蛋糕和餅干之間。而且，我個人覺得它制作的難度比戚風高，如果要讓它吃起來濕潤度增加，就得照很多書上的做法加些有的沒的抹醬或涂一層酒。

我自己的配方少了很多糖和女乃油(第一次配方略減，甜到我差一……