春神的脚步驱走了冰雪，越后的初春降临大地。
伊武英嗣是在这一年的春天，第一次来到飞仙温泉旅馆。这年，他十四岁。
他的父亲是味噌名店“一味庵”的当家—伊武幸夫，一味庵的味噌深受各代高级料亭喜爱，单价虽高，却还是供不应求，而飞仙温泉旅馆便是他们的客户。
一味庵以独特的味噌征服顾客的胃，而飞仙则以独特的泉源吸引着络绎不绝的汤客。
飞仙不做十人以上团体的生意，只接一般散客或是家族旅行的客人，而光是这样，就有一整年做不完的生意。
他是庶出的小孩，母亲是越后知名置屋—三扇屋的艺伎，名叫胜于。
在父亲原配的首肯下，他得以认祖归宗，而条件是—他不得与原配之子争产，更不可妄图一味庵的继承权。
因为认祖归宗之故，……
